后庒排骨酥麵 - 湯頭夠味、排骨酥超軟，不只排骨酥湯好喝，魯肉飯是另一大招牌 ( 饒河街夜市美食 )

后庒排骨酥麵是一道在台北饒河夜市非常受歡迎的美食，該店以其獨特的排骨酥麵聞名，

后庒排骨酥麵提供多種麵條選擇，包括油麵、米粉、冬粉、板條和泡飯

位於饒河街夜市之中，你可以從夜市直接進入，也可以從八德路進入。這間店有兩個入口，讓顧客可以方便地選擇從不同方向進入。

這間店有品牌故事，創辦人來自台中後里。後里的古地名為「內埔」，又簡稱為「後庄」。

為了感念家鄉、飲水思源，創辦人從這些名稱中各取一字，將品牌命名為「后庄」。

創辦人是一位來自台中後里的女兒，期許自己能精進手藝，將家鄉的美味傳遍整個台灣。

雖然位於饒河街中，但店內環境燈光明亮，桌椅也很新，地板乾淨，提供了良好的用餐環境。

這是點餐的菜單

這是牆上的菜單，來這裡一定要點招牌的排骨酥湯。可以根據個人喜好選擇加麵、米粉、冬粉、粄條、泡飯，或者選擇完全不加。

店內的小菜均一價，每盤都是 40 元。其中，我覺得皮蛋豆腐比較劃算，其他小菜的份量略顯不足，CP 值相對較低。

排骨酥湯

這裡的排骨經過油炸和調味，外酥內嫩，肉質鮮美，每一口都充滿肉汁的香甜。

這個湯頭只要喝下一口就會愛上！我認為這間的排骨酥湯是全台北市最好喝的。

排骨酥不僅肉質軟嫩，還能吃到軟骨，而且軟骨也非常軟，一咬就化開。

搭配香菜後，整碗湯的湯頭更顯香氣四溢，喝起來格外濃郁、迷人。

滷肉飯( 小 )

這是小碗的滷肉飯，個人覺得味道有點普通，而且肥肉稍多。

相比其他知名的滷肉飯，這間的滷肉飯顯得比較平淡無奇。

關於這點，我覺得有些可惜。要成為一間名店，不能只靠一道料理脫穎而出，至少需要有兩到三樣。

肉燥乾麵( 小 )

肉燥乾麵也是一樣的問題，吃起來不難吃，但並沒有特別的味道。

上面加了肉燥，由於肉燥的肥肉很多，所以麵吃起來比較油膩。

因為我覺得味道不太夠，所以後來自己加了醋，才讓這碗麵增添了一點味道。

我不太敢往下攪拌，因為下面比較油

我個人是不吃辣，但如果想要更有味道的人可以嘗試看看本店提供的辣油和辣椒，兩者都是由老闆娘精心製作的。

雖然滷肉飯和肉燥意麵個人覺得不怎麼樣，但排骨酥湯真的還是很棒！

全台北最好吃的排骨酥湯，我個人認為就是這一間了，所以我把湯幾乎都喝完了。