三禾米粉湯｜台大醫院旁40年老店，一碗30元還能免費續湯，加上爆炒油蔥酥味道超香 ( 中正區美食 )

台大醫院旁邊的巷子裡有間開了40多年的《三禾米粉湯》，最厲害的是一碗米粉湯，只要 30 元，份量很足，吃完還能免費加湯。

《三禾米粉湯》最早是在丹陽街的傳統市場內經營，後來因為都市計畫，才搬到現在的林森南路61巷。

附近有很多公家機關跟上班族，加上離台大醫院很近，中午時段客人源源不絕，常常會看到很多穿著西裝和制服的客人在店內用餐。

還有賣各種小菜，種類超級多，而且都處理得很乾淨，黑白切有豬心、肝連、大腸、生腸、粉腸、豬舌、五花肉等等。

現在第二代接手後，服務方式變得更有效率，也很有熱情，口味完全沒有改變，兒子跟媳婦都很認真經營，品質都維持得很好。

內用的話可以先找位子坐，派一個人去排隊點餐，點完餐老闆會先告訴你價錢，要自己記住，因為結帳時要報價。

店內環境比較傳統，就是一般小吃店的樣子，雖然店內有冷氣，但因為是開放式的空間，所以夏天來吃，還是會覺得有點熱。

如果一樓沒位置，也可以上二樓，因為店家是老房子，所以上二樓的時候，樓梯會比較陡峭。

三禾米粉湯菜單，米粉湯一碗 30 塊，價格超級佛心，在台北已經很少看到這種價格了。其他的小菜像嘴邊肉，是賣得最好的，建議要在 12 點以前就來，如果 12 點半才到，常常會提前賣完。菜單上黑白切選擇超多，光是內臟類就有十幾種，如果有選擇障礙，可以直接問老闆，今天什麼比較新鮮，或是看其他客人都點什麼，就跟著點。此外還有販售一些豆漿和米漿。

桌上有三種自製醬料，蒜蓉醬油加了滿滿的蒜末，配什麼小菜都好吃，豆豉辣椒油是店家自己爆炒的，辣度夠又很夠味，還有一般辣椒醬，辣度適中。

米粉湯

30 元一碗份量超多，湯頭是用多種食材熬煮出來的，喝起來清甜不油膩，味道走的是清淡路線，完全沒有那種味精過重的甜膩感。

《三禾米粉湯》的米粉湯吃起來真的很舒服，湯頭完全不會有外面那種，米粉湯和各種肉混雜在一起的豬肉味。

最令人印象深刻的事，上面的那匙油蔥酥，裡面加了蝦米爆炒，香氣十足，攪拌到湯裡更入味，如果覺得味道不夠，或是有加湯，都可以和老闆多加一點油蔥酥。

米粉用的是粗米粉，粗米粉口感很特別，吃起來有彈性，不會粉粉爛爛的，而且沒有切得太短，每一口都能吃到長長一條，吃起來非常滑嫩順口。

油豆腐

油豆腐是這裡必點之一，兩塊價格 20 元，這樣一大盤有四塊，也才 40 元，超級划算！

豆腐裡面軟嫩，上面均勻分布的孔洞，吸滿了湯汁，一口咬下湯汁會流出來，加上蒜蓉醬油非常好吃，一連就可以吃好幾口。

肝連蘿蔔絲瓜

肝連就是橫隔膜的部位，因為嘴邊肉已經賣完了，非常可惜，所以我們才點肝連。

很多地方的肝連口感都偏硬，但這裡完全不會，即使切得比較厚，肉質也非常軟嫩。如果想要吃得更軟一點，記得跟老闆說，肉切薄一點。蘿蔔和絲瓜的份量給得很多，吃起來都非常清甜，搭配甜醬油或是辣椒醬，兩種都很好吃。

海帶

海帶吃起來很新鮮，口感很脆，搭配醬油膏和薑絲一起吃，非常順口。