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娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻）- 開業 60 年的老店全新裝潢，5000 則評論，排隊人潮超多，全台北最好吃的紅燒鰻魚

台灣小吃
紅燒鰻魚
炒米粉
阿府 Afu
2025-07-28
娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚

娥嬤炖鰻這間店的原名叫做「昌吉紅燒鰻」，後來 111 年度「台北造起來」店家改造計畫，整間店重新裝潢改名為娥嬤炖鰻，因為創始人的名稱叫做「王月娥」，取其最後一個字。

店家名稱:  娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻）

娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻） (附菜單) 地址:  台北市大同區昌吉街51號 營業:  09:30–00:00 (週一~週日) (請見商家地圖資訊) 電話:  02 2592 7085 價位:  NT$ 100~200 元 交通:  捷運 大橋頭站 ( 500公尺、步行 7分鐘 )、開車可停 臺北市大同運動中心停車場

體驗過程

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娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚 這間店距離捷運大橋頭站很近，只有500公尺，走路大約7分鐘就可以到，旁邊就是大同運動中心，有開車的話可以停在這裡的停車場 @在地阿府的美食世界

這間店距離捷運大橋頭站很近，只有500公尺，走路大約7分鐘就可以到，旁邊就是大同運動中心，有開車的話可以停在這裡的停車場


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生意超好，舀湯的，舀米粉的，前台的手完全都停不下來


娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚 餐點的數量不多，有魚卵湯、鰻魚頭、魚卵、炒米粉、煙燻花枝 @在地阿府的美食世界

餐點的數量不多，有魚卵湯、鰻魚頭、魚卵、炒米粉、煙燻花枝


娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚 點餐時可以選你要的部位，看你要魚頭還是魚肉，要和店家說清楚 @在地阿府的美食世界

點餐時可以選你要的部位，看你要魚頭還是魚肉，要和店家說清楚


娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚 重新裝潢後店家的生意似乎比以前更好了，以前整間店昏昏暗暗的，現在明亮多了 @在地阿府的美食世界

重新裝潢後店家的生意似乎比以前更好了，以前整間店昏昏暗暗的，現在明亮多了



娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚 整個鍋裡滿滿的中藥香味，喜歡中藥湯頭的人，會覺得聞起來特別香 @在地阿府的美食世界

整個鍋裡滿滿的中藥香味，喜歡中藥湯頭的人，會覺得聞起來特別香


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這間店其實已經開了60年了，非常有歷史的一間店


娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚 店內空間不大，座位比較擁擠，像我們四個人來吃，店家就一直問我們要不要拆桌不然會等很久，但我們不想拆桌，所以一等就等了15分鐘 @在地阿府的美食世界

店內空間不大，座位比較擁擠，像我們四個人來吃，店家就一直問我們要不要拆桌不然會等很久，但我們不想拆桌，所以一等就等了15分鐘


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鰻魚頭

魚頭和魚肉的差別在於，魚頭的皮炸的比較脆，吃起來更香，小魚刺的數量比魚肉更少，但大魚刺比較多，各有優缺點


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鰻魚肉

吃鰻魚最大的問題就是魚肉有非常多的魚刺，吃起來會很辛苦，但來吃這間的客人，根本不在意魚刺的問題，因為魚肉每一口吃起來都非常的香


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魚肉經過油炸後，在經過特製的當歸湯去熬煮，煮完的紅燒味道非常香，每一口魚肉都吃得到紅燒的味道


娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚 魚肉非常多，整條鰻魚炸的非常酥脆，湯頭喝得到當歸味，喝起來非常補身體，這種魚是灰海鰻，所以魚刺特別多，吃的時候要不斷吐魚刺 @在地阿府的美食世界

魚肉非常多，整條鰻魚炸的非常酥脆，湯頭喝得到當歸味，喝起來非常補身體，這種魚是灰海鰻，所以魚刺特別多，吃的時候要不斷吐魚刺


娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚 炒米粉 炒米粉有淋上特製的醬料，份量給的很多，才30元就一大盤，裡面還有豆芽菜，吃起來非常軟的米粉，味道非常清淡，吃起來沒什麼味道 @在地阿府的美食世界

炒米粉

炒米粉有淋上特製的醬料，份量給的很多，才30元就一大盤，裡面還有豆芽菜，吃起來非常軟的米粉，味道非常清淡，吃起來沒什麼味道


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娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚 米粉上面有淋上湯汁，所以吃起來非常時不會很乾，但因為份量真的太多了所以我們都沒有吃完 @在地阿府的美食世界

米粉上面有淋上湯汁，所以吃起來非常時不會很乾，但因為份量真的太多了所以我們都沒有吃完


娥嬤炖鰻,（原昌吉紅燒鰻）,大同區美食,大橋頭美食,台灣小吃,魚卵,中藥,魚蛋,藥膳,小卷,魚頭,曼波魚 餐點還算是平價，我們沒有點很多，因為我們的下一站還要去吃旁邊的一家「紅昌吉豬血湯」，如果有來昌吉街必吃的就是這個紅燒鰻，還有豬血湯了 @在地阿府的美食世界

餐點還算是平價，我們沒有點很多，因為我們的下一站還要去吃旁邊的一家「紅昌吉豬血湯」，如果有來昌吉街必吃的就是這個紅燒鰻，還有豬血湯了

娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻）的評論與評價

優點感受:  個人認為是全台北最好吃的紅燒鰻魚，一般的魚肉，吃起來可能鰻什麼味道，但這裡的鰻魚，是炸過之後，再用特製的高湯燉煮，煮到整片魚肉都入味，每一口吃起來都很香，喜歡吃魚的人，非常推薦，這類紅燒鰻魚羹，全台北已經很難找到第二間了  缺點感受:  炒米粉沒什麼味道，就只是 CP 值很高而已，鰻魚是很好吃，但這只有一樣好吃就比較可惜了  整體:  4.0 分 4顆星 食物:  4.0 分 環境:  4.0 分 服務:  4.0 分 給分標準:  想不想再來呢？ 4.5 分 ( 太棒了，一直想。 ) 4.3 分 ( 還不錯，可以啊。 ) 4.0 分 ( 能接受，是可以。 ) 3.7 分 ( 不太行，沒必要。 ) ( 只描述當時的感受，若有機會再訪，會再更新此文章內容 )

店家菜單 (最新菜單，請至店家官網查看)

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店家資訊

娥嬤炖鰻 （原昌吉紅燒鰻） 地址:  台北市大同區昌吉街51號 營業:  09:30–00:00 (週一~週日) (請見商家地圖資訊) 電話:  02 2592 7085 價位:  NT$ 100~200 元 交通:  捷運 大橋頭站 ( 500公尺、步行 7分鐘 )、開車可停 臺北市大同運動中心停車場

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