【國父紀念館美食】萬香齋台南米糕 光復店- 隱藏在東區巷弄的道地台南小吃，台北少有的台南口味米糕和擔仔麵

隱藏在東區的巷弄裡，藏著一間開店超過 20 年的台南小吃店《萬香齋台南米糕 光復店》，主打台北比較少見的台南米糕，除了米糕之外，店內還有擔仔麵、肉燥飯，這些台南道地的小吃。

《萬香齋台南米糕光復店》位在國父紀念館旁，從捷運走過來只要 5 分鐘。曾被多家電視媒體報導過，名氣非常響亮，甚至許多人還稱呼他為台北最好吃的台南米糕。

這間店開業已超過 20 年，算是這一代的老字號，店家堅持使用台南傳統做法，肉燥每天現煮，米糕也是當天現蒸，搭配調味偏甜的滷汁，完全可以吃到接近台南本地的味道。

這間店的老闆娘，在採訪中有提到，因為北部人的口味，和南部不一樣，沒有辦法像南部一樣吃得這麼甜，所以他們的肉燥，有稍微調整過，盡量不要做那麼甜。

店內的裝潢走的是古早味路線，搭配木頭桌椅和磚頭堆砌的廚房，氣氛非常簡單樸實，帶點懷舊感。

中午用餐時段，經常會有許多上班族走過來吃，但店家上菜的速度快，而且翻桌率也快，所以通常都不會等太久，店內也有開著冷氣，所以用餐環境還算舒服。

老店的環境，周圍雖然有一點凌亂，但主要的用餐區環境還算乾淨，桌椅也保持得很新，只不過因為廚房是開放式的，所以店內會聞到一股濃濃臭臭的豬油味。

這間店的菜單品項還蠻多的，主要有台南米糕，分成大小碗、肉燥飯、肉燥乾麵和擔仔麵。湯品的部分，有四神湯、虱目魚丸湯和餛飩湯。

價格以台北市東區來說，都非常的合理，算是在地的平價小吃。

肉燥飯

肉燥是這間的亮點，很多人都稱讚這裡的肉燥香氣十足，肉燥的肥瘦比例抓得不錯，吃起來也不會覺得特別油膩，而且口味偏甜，帶有一點南部的味道。

台南米糕

米糕是店內的招牌，用糯米去蒸煮，上面淋上了店家自製的肉燥，還有灑上魚鬆，還有搭配小黃瓜、醃白蘿蔔及水煮花生，配料非常豐富。

糯米的部分，吃起來口感粒粒分明，不是煮得軟爛的米糕，肉燥吃起來鹹香帶一點微甜，因為有調整過，所以沒有台南當地那麼甜。雖然許多懷念台南味的客人，會覺得米糕的做法和台南當地還是有差，台南當地的米糕口感會比較軟，而且肉燥和魚鬆都應該要更甜才對。畢竟多數台北人不習慣太甜的味道，這裡的米糕已經算是台北，最接近台南味道的米糕了。

擔仔麵

擔仔麵湯頭喝起來非常清爽，搭配著肉燥的鹹香，融入湯中，給湯頭增添了不少鹹香味。

擔仔麵的湯底有特別熬過，搭配著肉燥，又多了甜味，吃起來確實有台南道地擔仔麵的風味，是我目前在台北吃過，還不錯的擔仔麵。

肉燥乾麵

麵線口感滑順，搭配店家的招牌肉燥一起吃很對味，肉燥的份量給得不少，吃起來肥瘦比例適中，不會給人太肥的感覺。

麵線底部沉滿了肉燥醬汁，攪拌醬汁一起吃，味道非常的香，整體的調味會比擔仔麵和肉燥飯更重一點，推薦重口味的人可以點。

紅油抄手

一份大概有六顆左右，每一顆的尺寸都不小，吃起來非常飽滿，外皮滑順紅油醬汁，吃起來微酸微辣，整體來說算是比較普通的紅油抄手。

滷油豆腐和滷蛋

能吃到豆腐本身的香甜，又帶有滷汁的香氣，滷得不會太油，也不會太鹹，口感恰到好處。

虱目魚丸湯

湯頭看起來清爽，但味道其實有熬過，還算醇厚，虱目魚丸的口感比較軟，不是那種很Q彈的類型，吃起來普通。

海帶芽湯

海帶的份量給得很多，喝起來超級清爽，搭配的肉燥飯吃，如果想去油解膩的話，非常推薦點這一碗。

餛飩湯

餛飩皮薄很滑溜，餛飩內餡也是紮實飽滿，和紅油炒手是一樣的，整體味道清淡，也適合想喝清湯的人。

燙青菜

當天供應的青菜，通常有兩種可選，像是大陸妹、高麗菜、地瓜葉等，上面加的肉燥比較少，吃起來清淡爽口。

滷筍絲

筍絲滷的很軟，而且也很入味，味道偏鹹，只不過酸味太重了，而且酸味會讓人有一點反感的那種，不太推薦。