傳說水煎包｜南港巷弄裡的老店，外皮軟嫩底部酥脆，辣子雞丁口味超特別 ( 南港展覽館美食 )

《傳說水煎包》是南港在地人都知道的老店，但對外地人卻很陌生，隱藏在南港路一段的巷弄內。

位在南港路一段137巷5弄內，從捷運南港展覽館站走過來約8分鐘。巷子比較窄，騎車來比較好停，開車建議停在外面大馬路，再走進去。遠遠就能看到一台發財車，貼著黃底紅字的《傳說水煎包》招牌，非常好認。店麵上方也有白底紅字的大招牌。

《傳說水煎包》的水煎包口味，遠比一般攤子豐富，光煎包就有七種，加上三種蒸包，其中辣子雞丁口味，是全台少見的獨特選項，吸引不少人，特地過來吃。《傳說水煎包》作為早餐跟下午茶都適合，價格在台北市區算CP值爆表，三顆煎包搭一杯飲料，花不到一百元就能吃飽。 對上班族來說，非常方便又省錢。

《傳說水煎包》曾多次被電視美食節目報導，包含《非凡大探索》，主要是獨特的辣子雞丁口味，這個口味在全台幾乎找不到第二家，而且外皮軟嫩、底部煎到酥脆，最厲害的是只要20元，一顆份量也超大。

《傳說水煎包》最初沒有名字，默默在巷口賣包子。有一天，老闆無意間聽到客人帶朋友來，說這就是「傳說中好吃的水煎包」。老闆一聽，便直接把這句話拿來當店名，《傳說水煎包》因此得名。

店面是一般民宅改裝，外觀平常，就是典型的老字號小攤格局，沒有華麗裝潢，攤位前方放著菜單、價目表，中英文日文都有標示。店家至今已營業超過二十五年，堅持所有食材純手工製作，麵糰、內餡、飲料全部自己來，天未亮就開始揉麵，這就是包子皮為什麼會蓬鬆好吃的原因。

《傳說水煎包》菜單主要分為煎包與蒸包兩大類，煎包共有七種口味，單顆價格NT$20，到NT$25不等。蒸包則有三種，僅在早上供應，下午則只賣煎包。一般水煎包攤頂多三種，這家煎包就有七種：高麗菜、韭菜粉絲、鮮肉、蔥肉、酸菜肉、筍子肉、辣子雞丁，蒸包另有梅干扣肉、紅燒豬肉、塔香雞肉這三種，選擇比一般攤位豐富很多。

辣子雞丁是唯一單獨定價NT$25的品項，其餘煎包均為NT$20，以份量與內餡的誠意來看，整體價格在台北市區算是合理的。飲料方面有豆漿、米漿、紅茶等多種選擇。

店內還有提供超飽足的套餐，只要 75 元，就能吃到三顆水煎包和一杯飲料，會比直接單點便宜幾塊錢。

現場沒有內用空間，幾乎所有人都是外帶，或站在旁邊趁熱吃，老闆裝袋時，還會刻意讓煎脆的底面對面擺放，避免受潮變軟。

醬料區提供醬油、辣椒醬，吸管是自取。

因為這裡的包子，尺寸非常大，一個人吃三顆，可能會太飽，所以就先點兩顆，來吃吃看。

筍子肉包

這顆的筍子比例非常高，鮮肉反而是配角，說是「筍子包」，一點都不誇張。筍子切得大塊，口感很脆一口咬下去，存在感非常強，旁邊搭配的鮮肉，恰好補了一點肉味。

吃起來不會太單調，外皮非常厚實，但口感綿密，完全不會因為厚，而覺得吃不順口。更厲害的是，底部煎得相當酥脆，而且因為皮厚，即使放了一段時間，脆皮也不會馬上軟掉。

吃到最後底部竟然還是脆的，這點真的很加分，加了醬油膏味道又更棒了，一顆只要 NT$20，份量又大，吃了真的很滿足，難怪吃過的人幾乎都推薦。

韭菜粉絲包

內餡是韭菜、冬粉加豆干，料給得非常多，甚至多到快滿出來的程度。韭菜顏色鮮綠，新鮮度很好，吃下去不會打嗝，這點可以直接說明食材新鮮。冬粉口感綿密，豆干也很軟。

整體內餡的軟嫩程度很一致，大口咬下去，非常舒服，調味有淡淡的胡椒，不會特別搶味，建議加一點店家的特製醬油膏進去吃。冬粉吸了醬汁之後，味道會更有層次。

外皮跟筍子包一樣，厚實、綿密，底部也煎得很酥，一樣是 NT$20，這個價格，在台北真的很難找了。

蔥肉包

內餡肉末紥實，蔥香與肉香比例平衡，口感類似大水餃的紮實感，肉汁有一定表現，味道簡單不複雜。

豆漿

小杯NT$18，冰冰的，口味微甜，不會膩。水煎包剛起鍋，會非常燙，直接吃很燙口，點一杯豆漿搭配著吃，會順很多。