東引快刀手-內湖店｜滷味選擇超多，生意超好，剁刀切不停，開到凌晨2點，吃宵夜的好地方 ( 東湖美食 )

位於捷運葫洲站附近，靠近東湖民權東路六段的圓環，步行約五分鐘即可抵達的《東引快刀手-內湖店》，地點曾是霸味薑母鴨的營業據點，後因經營變動而易主，如今成為東引快刀手。

《東引快刀手-內湖店》的生意十分活絡，營業時間涵蓋從早上11點至凌晨2點，成為許多夜晚宵夜的佳選。

在內湖區和松山區常見的兩家連鎖店分別是「東引快刀手」與「東引小吃店」。值得一提的是，「東引快刀手」其實是由「東引小吃店」的女兒所創立的第二代店鋪。

東引快刀手-內湖店的生意之所以如此火熱，主要在於他們提供的滷味種類十分豐富，包括豬耳朵、花乾、豆皮、豬頭皮、嘴邊肉、海帶和滷蛋等各式選擇。所有的滷味都採用現滷現煮的方式製作，確保新鮮度，口感也令人滿意。

若是內用，需在左側排隊；若是外帶，只需在右側取好菜單，然後即可進入店內結帳，無需排隊。

《東引快刀手-內湖店》沒有設定最低消費，因此可以隨意點餐，無需擔心點多點少。另外，該店的價位屬於中等範圍，並不算特別便宜。

生意好到連健身房的業務都來做推銷了。

《東引快刀手-內湖店》專營多樣的現切滷味以及台式麵飯小吃。店名中的「快刀手」象徵著店內人潮絡繹不絕，店員在切割滷味時不曾停歇，從而使店內經常響起剁刀的聲音，也因此得名。

「東引」這個名稱的由來，源自於其母店「東引小吃店」的歷史與背景。東引小吃店最初由劉家創立，劉家原本來自東引南澳，因漁業沒落轉行經營麵食。當初小麵攤名為「陽春麵第一家」，後來劉增秀認為此名過於土氣，無法展現家族背景與精神，於是改名為「東引小吃店」，以家鄉東引為名，象徵對家鄉的思念和奮鬥精神的傳承。

店家故事來源

只要是用餐時間，不管是中午或是晚上，店內都做滿了人用餐，幾乎都要排隊。雖然是傳統的小吃店，但是店內環境非常乾淨，燈火通明，冷氣也開了，非常涼爽。

店內的桌子選用復古傳統的木桌，和原版的、非常有在台式小吃店用餐氛圍的桌子之間的間距非常緊密，所以人多的時候會覺得比較擁擠。

點餐是畫菜單，桌面比較小，所以坐起來會有一點擠。

小小的一間店，但餐點的選項超級多，有滷肉飯、紅油抄手、牛肉麵、酸辣麵、滷味、刀削麵、乾麵、炸醬麵、麻醬麵，選擇非常豐富，可以常常來吃，也都不會吃膩。

如果不知道寬麵、細麵和刀削麵的差別，可以看櫃檯的展示樣品。

餐具和醬料都是自取的。

飲料區

控肉飯

這份控肉飯上桌的時候，我們看到的時候嚇了一跳，因為它的控肉實在太肥了。後來，我們詢問店員可不可以換一個，店員也非常好心，認為確實太肥了，就直接幫我們換了一個。

換了一份控肉後，看起來好多了，控肉肥瘦相間，分布非常均勻，這樣的比例剛剛好。控肉的肉質吃起來還算軟，口感非常好。醬汁也很夠味，不愧是招牌的餐點之一。

滷肉飯

他的滷肉飯也是很多人點的餐點，飯上面加了滿滿的肉燥，旁邊放了酸菜。吃起來味道還可以，但沒有什麼特別的味道，而且會覺得有一點油膩。

燙青菜

他的燙青菜上面加了一大塊的蒜泥，所以吃起來蒜味非常重，因為我很喜歡蒜味，所以我覺得吃起來的味道很棒。如果不喜歡的話，記得不要直接攪拌。

牛肉蛋花湯

這一碗牛肉蛋花湯是店家推薦的品項之一，主要是牛肉湯加上蛋花，並且裡面加了蠻多的辣牛油，所以喝起來有一點辣。如果不排斥辣的人，這碗湯喝起來又鹹又辣，吃起來很過癮。

滷味拼盤

由於我爸看到滷味就會忍不住，每一樣都想點，所以我們四個人就點了好幾樣，有豬腳、嘴邊肉、豬耳朵、豬頭皮、豆皮、豆干、海帶、滷蛋、花乾。

其他的滷味吃起來也都不錯，有淡淡的中藥味，吃起來不會死鹹，每樣滷味吃起來都很舒服。

所有的滷味之中，我覺得他的嘴邊肉最好吃；他的嘴邊肉肉質非常軟嫩，吃起來很新鮮。可能是因為他的生意真的很好，所以每一塊肉在冰箱裡都不會冰很久。

花干

在所有的滷味之中，口味最重的就是這一份花干，因為他非常會吸收醬汁，配飯配麵吃都很棒。這間店的滷味醬汁，其實有一點微辣，所以吃到後面就會覺得越來越辣，會想喝水。

陽春麵

會點陽春麵主要是因為陽春麵是最清淡的麵，這樣就可以用心來品嘗滷味的味道。它的陽春麵吃起來確實沒什麼味道，喝得到淡淡的大骨高湯。

紅油抄手

他的紅油抄手我是不太推薦，因為一整碗只有辣味，而沒有什麼特別的味道，而且他的辣油比其他餐點都還要更辣，很容易破壞掉其他餐點的味道。

炸醬麵

他的炸醬麵吃起來味道很不錯，也屬於重口味的，吃起來又鹹又辣。

炸醬麵裡面的豆瓣醬非常香，吃起來有一點油，但非常好吃，只是吃到後面也會覺得越來越辣。如果不想要吃那麼辣，可以點麻醬麵。感覺這間店是用辣味來吸引人的。

牛肉湯麵

牛肉湯麵裡面沒有牛肉，只有牛肉湯和麵，很多麵店的牛肉湯麵，都有一個缺點，就是牛肉湯沒味道，這樣吃起來就會很單調。

但《東引快刀手-內湖店》的牛肉湯沒這個問題。牛肉湯的湯頭非常濃郁，喝起來其實有一點鹹，算是重口味的。喜歡重口味的人一定會很喜歡這間店，難怪生意這麼好，回客也這麼多。