七堵家傳營養三明治｜開店就大排長龍，麵包炸得酥酥的，配料豐富好吃 ( 基隆美食 )

說到營養三明治，除了基隆廟口那間，七堵這間「家傳營養三明治」，也是排隊名店。從1996年就開始賣，至今也賣了30多年。《七堵家傳營養三明治》只賣營養三明治，別無其他品項，價格也算親民，一個 40 元，真的超便宜。難怪不管平日還是假日，下午開賣沒多久，攤位前就會排滿人。

營養三明治最有名的店在基隆廟口，但其實整個北部人氣最高，排隊最猛的店，反而是七堵的這間營養三明治。從地圖評論數來看，一個小店 3300個評論，就能知道人氣有多高。

《七堵家傳營養三明治》位於基隆七堵南興路與崇智街口，緊鄰七堵南興市場，全家便利商店旁邊，從七堵火車站出站後，步行大約 7 分鐘就能到，路線非常直接。

《七堵家傳營養三明治》是整個七堵生意最好的店，每次來都大排長龍，排隊至少都是十五分鐘起跳，雖然排很久，但是大家都願意排隊。如果不想要排太長，可以打電話先預訂，但能否預訂，要看當天忙碌的情況。排隊之所以很久，常常都是有人一買，就是 10、20、30個，因為店家沒有限制，所以一旦遇到前面有人這樣買，其實就麻煩大了 XD 但這只能碰運氣。

隊伍排到便利商店門口，這是家常便飯，通常剛開店的時間排隊會排最久，但如果超過 4 點半之後，人潮就會少很多。不想排太久，盡量迴避剛開始營業的前1小時。

《七堵家傳營養三明治》老闆原本在台北當麵包師傅，後來回到七堵老家，自己開業，開始賣營養三明治，堅持每天親自去市場挑選蔬果，早期是一家人一起顧攤，也有客人曾看過老闆家的姊妹一起來幫忙。

店家還曾在 2024 年，獲得基隆 100 碗的殊榮。

隨著生意越做越好，攤位也跟著擴編，現在忙碌時段，可以看到五到七位店員，同時作業油鍋、組裝、收銀，分開處理。

麵包一批一批地丟下去炸，全部都是烘好出爐的，這比很多賣營養三明治的店家，吃到的會更新鮮，口感更好。

現炸麵包配上每天現買的新鮮食材，滷蛋和麵包都是當天現做現滷，店員手腳超快，雖然三明治是快速量產的，但還是比不上購買的速度。

內用客人可以跟店員說，美乃滋要多，還是要少素食的朋友也能事先告知店家，做成不含火腿的版本。

我剛才遇到前面有人一次買20個，所以排了至少40分鐘，真的很隨機，有這種解壓縮的情況，只看排隊人數是不準的。

營養三明治

外層是現炸的麵包，麵包粉裹得均勻，咬下去外皮微脆，裡面還保有一點鬆軟的口感，沒有明顯的油耗味。內餡包了滷蛋、火腿片、番茄和小黃瓜，滷蛋顏色偏深，整體不會太鹹。

番茄水分控制得不錯，不會讓麵包很快被泡軟，最後淋上一層美乃滋，鹹甜適中，可以依個人喜好請店員多加或少加，整體吃起來鹹香帶點清爽，就算放到涼再吃，味道也不會差太多。

味道雖然不差，但其實口感和預期的有落差，原本以為是很脆的外皮，結果吃起來，個人覺得脆度不夠，反而像比較硬的麵包口感，麵包本身也沒什麼味道，感覺其他間的營養三明治，味道還比較重。但因為一個40元，CP值真的很高，如果下次路過，不要排太多人，我還是會願意再買一個來吃。