發哥魷魚羹麵店- 魷魚羹湯頭清甜，沙茶味很香，隱藏在內湖康寧路巷中的低調老店，只要營業都在排隊 ( 內湖美食 )

《發哥魷魚羹麵店》是內湖康寧路上的隱藏版美食，沒有任何的招牌，但只要一開店，從早到晚都在排隊。

《發哥魷魚羹麵店》位於內湖康寧路一段，就在湖光市場旁邊。開車的話，可以停在「台灣聯通停車場文成場」，搭捷運的話，則是從「內湖站」走過來會比較近。

雖然店的外觀破舊，只是一個鐵皮搭建的店面，店外也沒有招牌，但路過的人只要看到排隊的人潮，馬上就會知道，這不是一間平凡的小店。

《發哥魷魚羹麵店》在這裡已經營業超過 20 年以上了，老店一直堅持傳統的經營方式，多半的時間只有老闆和老闆娘兩人分工合作，偶爾也會看到他們的小孩過來幫忙。

這間店不只賣魷魚羹，還有賣著各種黑白切小菜。

店內的用餐環境非常樸素，沒有任何的裝潢。店內有放一台冷氣空調，但感覺冷房的能力不太夠，所以夏天仍會覺得很熱。

菜單非常簡單，主要分成分羹、湯類、麵類、飯類和小菜。店內客人常點的餐點有：肉羹、魚酥羹、花枝羹、綜合羹、滷肉飯、擔仔麵。

任何一個羹湯，如果要加料，都可以加，魷魚、花枝、魚酥、肉羹，一律都是 20 元。

桌上有放著調味料，黑醋和辣椒。

燙青菜

這裡的燙青菜可以選擇要地瓜葉 或 空心菜，上面加了油蔥，以及醬油膏，吃起來香味、鹹味都十足。

豆干

滷豆干是這裡的招牌小菜之一，豆干經過油炸，吃起來非常的入味，味道上是很好，只不過口感會有點偏硬偏乾。

肝連湯

這碗湯 CP 值非常高，裡面有滿滿的肝連，湯頭喝起來比較清淡，可搭配著沙茶味比較重的羹湯，吃起來更清爽。

綜合羹麵

如果不知道要點什麼，建議直接點綜合羹，可以一次嚐到 肉羹、魚酥和魷魚等全部的配料。

每碗都可以選擇要加麵、米粉或是板條，裡面的配料還有白蘿蔔、豆芽菜、香菜和蛋花，非常的豐富。

魚酥的口感，個人覺得沒有期待中的那麼脆，反而有一點硬，即便泡了湯汁，吃起來也還是偏硬，感覺是放在空氣中比較久了。

肉羹吃起來非常扎實，而且給得很大塊。

魚酥羹米粉

每一種羹都會加上沙茶醬，沙茶的味道非常香，是整碗湯最關鍵的調味，並且還加了黑醋，讓湯頭喝起來還帶有一點酸味，裡面還放了九層塔，味道上其實非常豐富。

魷魚羹麵

每碗湯的湯頭裡面都煮了白蘿蔔、柴魚片、紅蘿蔔，所以湯頭本身，喝起來帶有一股淡淡的蔬菜甜味。

魚酥羹麵

肝連

肝連的份量給的很多，每一口吃起來都非常的新鮮，搭配著蒜蓉醬油膏吃，味道上還不錯，只不過肝連的肉質，有點偏硬。

滷肉飯

滷肉飯絕對是這裡必吃的餐點之一！別以為這裡只有羹，他的滷肉飯，也令許多老顧客印象深刻。看顏色就知道滷得非常久，所以滷汁的味道非常的香濃，整體肥肉比例偏高，但因為滷得夠久，所以肥肉吃起來不會感覺特別油膩。