元香老西門沙茶火鍋- 元香沙茶火鍋的第二代傳承，把西門町起家的老味道帶到忠孝復興商圈 ( 忠孝敦化美食 )

說到台北的沙茶火鍋，許多長輩都會想起「元香沙茶火鍋」這一個招牌，《元香老西門沙茶火鍋》就是元香沙茶火鍋的第二代傳承，將西門町起家的老味道帶到台北東區商圈。

這間店位於忠孝東路四段上，從捷運忠孝復興站走路過來，只要五分鐘就能到。因為藏在二樓，所以很多人路過，都不一定會知道這裡。這間店曾經被多家媒體報導過，連知名歌手鄧麗君小姐以前，也超喜歡他們家的元香沙茶醬。

老西門沙茶火鍋的歷史要從民國 55 年說起，創辦人吳元勝是廣東汕頭人，戰後隻身來台，一開始在西門町媽祖廟旁擺沙茶牛肉小吃攤。小攤子慢慢做大，變成西門町一帶最早的沙茶火鍋店，靠著獨門沙茶醬配方，在台北打出名號。

店內裝潢走現代簡約風，跟西門町老店的復古感完全不同，座位以四人桌為主，空間算寬敞舒適。

店內地板非常的乾淨，桌椅也很新，完全不像火鍋老店的感覺。

桌上放的醬料有招牌的沙茶醬，還有提供蔥蒜和辣椒。老西門最大的招牌，就是那碗沙茶醬，這醬是用炒熟的白芝麻、花生粉、蒜末、扁魚酥、椰絲，再加上獨門中藥配方，經過多道工序，手工炒製而成。

《元香老西門沙茶火鍋》 菜單選項不算多，價位確實是台北精華區水準。鍋底 200 元，裡面有白菜、豆腐、番茄、蔥等基本配菜。湯頭除了原味大骨湯，還有川味麻辣、南洋叻沙、泰式酸辣、皮蛋香菜、韓國泡菜、潮州扁魚、古早味乾魷魚等選擇。

肉類從 500 元起跳，牛肉有手切牛肉、牛小排、牛五花可選，豬肉則有梅花豬。火鍋料多數 100 元起跳，海鮮類價格較高。

店內有提供免費的微糖冬瓜茶和無糖麥茶，冬瓜茶的味道喝起來還不錯，用來配熱的火鍋，吃起來超級順口。

店內有提供白飯，是可以無限續吃的。

鍋底有白菜、豆腐、蔥、番茄等蔬菜，高湯清甜。如果點潮州扁魚湯底，喝起來有柴魚般的海鮮鹹香，鮮味十足。川辣的湯頭，喝起來沒有想像中的那麼辣。

湯頭是用豬骨或牛大骨熬製的清湯，可以加選潮州扁魚，或古早味乾魷魚做湯底。

湯頭的調味都比較清淡，喝得到淡淡的豬骨香味，這樣的調味已經很足夠了，因為沙茶醬才是主體。

魚餃

魚餃吃起來，有一點皮肉分離的感覺，似乎是冰得太久了，新鮮度不太夠。

豆皮

小小一盤就要一百多塊，價格還蠻貴的。

鴨血

鴨血吃起來，口感非常的軟嫩，但調味上沒什麼味道。

黑木耳

份量給得蠻少的。

牛五花

用的是本地特選的牛五花，感覺吃起來有一點偏硬。

豬五花

油花分佈得很均勻，肉質吃起來口感尚可。

鯛魚片

鯛魚感覺冰了很久，所以吃起來新鮮度不太夠。

溫體牛肉

這是店裡的限量商品，用的是本地溫體牛，肉切得厚實，油花分布漂亮，涮個3-7秒就好，吃起來軟嫩鮮甜，味道還不錯。

溫體牛沾著沙茶醬一起吃，牛肉的鮮味，完全的呈現出來，味道上是不錯，但溫體牛的價格，比想像中還要貴。

全部肉品吃下來，豬肉是最好吃的，再來就是溫體牛，最不推的，就是這裡的魚肉，鮮度不夠。

這裡的沙茶醬，柴魚味非常的香，裡面也加了很多白芝麻，所以吃起來芝麻味也特別香，算是非常有特色的沙茶醬。