小文肉羹魯肉飯｜基隆40年老店，在地人天天排隊，魯肉飯一碗25元，便當只要85元 ( 基隆美食 )

位於基隆的《小文肉羹魯肉飯》，是一間開業超過 40 年的在地老店，這裡幾乎任何時段都在排隊，從中午賣到晚上，幾乎沒有空檔，而且名氣也不只有在地，甚至外地人都會特地過來吃。

《小文肉羹魯肉飯》在基隆共有兩家分店，一間是在基隆後火車站的安一路 44 號，另一家位於基隆法院附近，我們來的這間，是比較多人去的本店。

《小文肉羹魯肉飯》曾被《食尚玩家》報導，據說單日曾賣出超過千碗魯肉飯，這種成績對一間小吃店來說相當驚人，也讓更多媒體和部落客紛紛前來吃。《小文肉羹魯肉飯》菜單主要分三大類：湯品、魯肉飯、便當。湯品有肉羹、香菇雞湯、苦瓜排骨湯等，價格落在50至 60 元之間，算是非常平價。

魯肉飯單點 25 元，另外還可以加點各式小菜，例如滷蛋、油豆腐、鯊魚煙、紅糟肉等，都是銅板價。也可以外帶魯肉汁和肉焿回家吃。

內用跟外帶，是分開排隊的，外帶排在店外，內用則是進店裡排隊，先找位置再去點餐，第一次來的人，很容易搞混，記得先確認再排隊。

小文最大的特色，就是「平價、份量實在、選擇多」。便當一律是一主菜，加上三樣自選配菜，配菜種類不少，高麗菜、豆干、豬血、滷蛋、筍乾都有，讓人選得很自在。便當部分提供多種主菜選擇，包括鯊魚煙、豬腿肉、炸排骨、紅糟肉、炸雞腿等，一律搭配三樣自選配菜，價格大約在80至 85 元之間，整體菜單選擇豐富，一個人來絕對點得到想吃的東西。

點好餐後不需要自己去取，服務人員會直接把餐送到桌上，付錢也是在送餐時結帳。

《小文肉羹魯肉飯》的用餐環境，就是標準的平價小吃店，没有特別的裝潢，還算乾淨明亮，內用區空間算大，座位不少夏天冷氣也夠強，用餐環境算舒適。

肉焿

湯頭走清爽路線，不會太濃喝得到淡淡的蒜頭香，有加蒜酥和醋提味，肉羹口感軟嫩，裡面有香菇和竹筍，料給得豐富，整碗吃起來很有份量。

不是讓人驚豔的等級，但穩定好喝，不會太濃稠，喝起來也很舒服，是每個人都能接受的味道。

魯肉飯

肉燥以肥肉為主，幾乎沒有瘦肉，但吃起來不會覺得油膩，白飯煮得很軟，肥肉的滑順感搭上鬆軟的飯，吃起來很舒服，很容易一口接一口。

在地人推薦，可以加一點烏醋或胡椒，酸度能平衡油脂，味道層次更明顯。風格有點像基隆廟口的天一香滷肉飯，但天一香的味道會更重、油蔥香氣更突出，個人覺得味道上還是天一香好吃一些，不過這碗25 元，CP值高。吃了順口，也算表現不錯。

紅糟肉

是這裡值得推薦的一道，外皮炸得酥脆，肥瘦均勻肉質出乎意料地軟嫩，很多地方的紅糟肉，容易炸得太乾太硬，但《小文肉羹魯肉飯》的紅糟肉就處理得很好，搭配特製甜辣醬一起吃。

因為生意好，油也很新鮮，吃起來舒服，不會太油膩，沒有太重的油耗味，難怪推薦的人很多，必點品項之一。

苦瓜排骨湯

味道清爽，湯頭甘甜，苦瓜沒什麼苦味，排骨肉質偏硬一些，整體味道不差，但跟肉羹相比，肉羹的味道還是更吸引人。

苦瓜排骨湯，個人還是比較偏好，苦為重一點，並且大骨高湯濃一點的湯頭，這間的就確實太清淡了點。

乾冬粉

上面淋了特製醬油、油蔥酥，再加一點醋，吃起來微酸，帶油蔥香口味清爽。冬粉煮得Q彈，軟硬度剛好。如果不想吃肥肉比例高的肉燥飯，這碗冬粉是個不錯的選擇。

青菜

因為這裡同時還有賣便當，所以配菜的選擇就非常多樣，點了一份青菜，吃起來非常清爽，不油膩。

豆干

豆干中規中矩，就是一般便當裡的配菜的豆干。