忠誠號蚵仔煎｜士林夜市 50 年老店，最早賣生炒花枝羹起家的，蚵仔煎、生炒花枝羹，都是老顧客必吃 ( 士林美食 )

《忠誠號蚵仔煎》位於士林夜市中，創立於民國61年，是非常老的一間店。目前是第二代在經營，聽說以前第一代經營的時候是在夜市裡專門賣蚵仔煎和生炒花枝羹。第二代擴大成店面，並新增了其他品項。

《忠誠號蚵仔煎》剛好就位於士林市場的旁邊，算是人潮聚集處；距離捷運劍潭站也非常近，走路只要5分鐘就能到。旁邊正好也是士林市場的停車場，開車來吃也非常方便。

整間店從外面看的時候看起來很大，但因為有三分之一都是廚房，所以座位區只有三分之二。店內有分成室內座位和外座位。如果不想等的話，就可以直接坐室外的座位。

只有內用的人才需要在店外排隊。如果你是要外帶的話，直接走進店內到櫃檯點餐就可以了。

他的生意非常好，所以他的炸臭豆腐和炸蝦捲全部都是現點現炸的。

雖然這一間店在 Google 地圖上的評論分數很低，但他的生意依舊非常好，平日晚上來吃一樣要排隊。

《忠誠號蚵仔煎》雖然餐點的品項非常多，但很多都做得不到位，這也是《忠誠號蚵仔煎》Google 地圖評分不高的原因。

他的餐點種類非常多，會讓人懷疑《忠誠號蚵仔煎》真的是蚵仔煎專賣店嗎？可能是為了讓來這裡的觀光客可以一次吃到多種小吃，所以才賣這麼多。

《忠誠號蚵仔煎》早期就是做蚵仔煎和生炒花枝羹起家的，所以來這裡這兩樣絕對是必點的。

雖然《忠誠號蚵仔煎》經歷了多次搬遷，但生意始終都很好，因為累積了不少的老客人。將近50年的老店，也多次被各大新聞媒體報導過。

我們等了大約10分鐘才入座。店內冷氣非常涼，環境還算乾淨。

點完餐後，會給你一個號碼牌，放在桌上，店員會主動將餐點端上桌。

桌面上的調味料有辣椒、黑胡椒和黑醋。

雞蛋煎

他的蚵仔煎價格是90元，並不能說他很貴，因為現在的蚵仔真的很貴。由於個人不太吃蚵仔，所以就點了雞蛋煎。

他的雞蛋煎吃起來還行，表面煎的非常脆，不會像某些雞蛋煎吃起來都是軟軟黏黏的。醬料的味道偏甜，這樣的口味應該蠻適合觀光客吃的，但因為口味比較淡，所以台灣本地客會覺得吃起來比較普通。

生炒花枝羹

很多人以為吃這間，蚵仔煎才是他的招牌，但不是，其他餐點你可以不用太期待，但他的生炒花枝羹來就是必點。它的湯頭味道超級重，喝起來有點像用蔥爆牛肉的那一種醬料煮成的湯，超好喝。

他的湯頭蔥味和蒜味非常重，我個人覺得非常棒，但他最大的缺點是花枝切得太大顆了。雖然花枝吃起來不會很硬，但因為太大顆，所以咬的時候口感不太好，像是在啃的。

他的花枝超級肥，感覺所佔的體積比他的體積還要多。湯的部分算是給得比較少，喝幾口就沒了。但因為非常鹹，感覺像是在喝蔥爆的醬料，但味道很棒是真的沒話說。

脆皮臭豆腐

臭豆腐有分小份和大份，我們點的是小份，小份只有兩塊，但其中一塊就已經很大顆了。這個臭豆腐的做法和饒河街的下港臭豆腐是一樣的，中間有挖一個洞，洞裡面淋上醬汁，並且還加了蒜泥。

他的臭豆腐個人覺得完全不合格，一點臭味都沒有，而且醬汁也沒有味道，並且他的外皮一點都不脆，吃起來非常糟糕，算是很雷的一個餐點。

基隆天婦羅

基隆天婦羅這一份是60元，以這樣的份量，CP值還可以，並沒有網路上網友說的那麼貴。

天婦羅吃起來不難吃，只不過個人期待的是口感更脆的天婦羅。這個天婦羅的外皮並沒有炸得很脆，吃起來口感偏軟。上面加了醃製的小黃瓜，吃起來非常清爽。

總結，這間店，真的還是起家的餐點，蚵仔煎、生炒花枝羹，這兩樣好吃，其他餐點都覺得很普通。