石二鍋 台北光復南店｜肉多版本肉超多，王品旗下平價火鍋，招牌是先炒再煮的石頭鍋 ( 國父紀念館美食 )

在台北東區附近火鍋店非常多，但如果想找一間吃起來有品質，而且200多塊就能吃飽的選擇就不多了，《石二鍋 台北光復南店》在這個位置自從開幕後，每次路過都在排隊，而且自從大巨蛋開幕後王品就看上這個位置，過一條馬路就到，這裡同時有青花驕、西堤牛排和石二鍋。

《石二鍋》是王品集團旗下的平價火鍋品牌，主打石頭鍋和清爽的涮涮鍋，一個人兩三百塊就能吃飽，也是網路聲量最高的評價連鎖火鍋之一。

《石二鍋 台北光復南店》位在台北市大安區光復南路100號B1的華視光復大樓，從國父紀念館站5號出口沿光復南路走約四五分鐘，因為石二鍋通常都要等很久，店家直接在門外放了茶水招待，這間線上看等候組數不多，但座位數少，實際上還是等了很久。

店內整體走簡單明亮的風格，綠色和白色格紋的設計很有辨識度，幾乎每一間分店全部都是相同的裝潢，除了某一些旗艦店之外。

進門先到櫃台報到，店員態度親切，雖然是平價火鍋，但依然能感受到王品集團的服務品質，品牌標榜肉品使用原塊肉不用重組肉，而且不收服務費，這點在東區很難得。

石二鍋完全無法訂位，一定要現場取號或是用LINE線上取號，門口螢幕會顯示目前叫號和等候組數，建議先線上取號。而且現場報到一定要盡快，如果不報到，號碼是不會出現在上面的，一旦叫到你之後的號碼，你就會瞬間變成過號，掛號之後，要再等5組才會安排一個過號的號碼加入在等候號碼的尾端。

用餐時段幾乎坐滿，平常是附近上班族的午晚餐據點，遇到大巨蛋有球賽或演唱會人會更多。

店裡最裡面有一人一鍋的吧台座位，後面就是開放式廚房，看得到備料過程，通常一個人來吃比較不會等很久，反而是三四人以上常常等不到座位。

《石二鍋 台北光復南店》菜單，湯頭除了經典石頭鍋，還有涮涮鍋、蔬食鍋不用加價，特色湯頭像辛香辣姊鍋、酸白菜鍋、起司牛奶鍋和滋養藥膳鍋則要另外加價，種類會隨季節調整。

《石二鍋 台北光復南店》菜單，主餐可以選愛呷菜大菜盤配小肉盤或愛呷肉小菜盤配大肉盤，價格一樣經典主餐上選豬肉 248 元起，也有牛豬雙拼、絕代雙牛、海陸三饗這類拼盤，想多吃可以加點肉品、丸餃和蔬菜。

《石二鍋 台北光復南店》菜單，點餐使用 QR Code 直接點餐，依序選湯頭、主餐、副餐再加點配料，副餐的冬粉免費，烏龍麵、泡麵和滷肉飯要加價。

我們吃過多間石二鍋，只有士林中正路那間位置是最大的，其他間座位都偏小，這間也一樣座位偏小，每人一個電磁爐，鍋子之間的間距擺得非常近。但還好店內的空氣非常清爽，因為冷氣空調幾乎開到最大。

算是很便宜的單點類型火鍋，但也有提供一小塊的自助吧區，飲料、白飯、餐具和醬料都自己拿。

飲料種類比較少，只有玉露青茶、青森蘋果飲、檸檬冬瓜冰沙，都可以無限續。

白飯用的是石二鍋獨家留胚米，雖然強調米用的很好，但實際吃了口感非常硬，也很乾，連基本的火候都沒控制好，用再好的米都沒用。

醬料種類很多，有辣椒、蒜泥、蘿蔔泥、蔥、醬油、沙茶醬，還有柑橘醋和白醋，旁邊的保溫壺是高湯，湯少了可以自己加。

冰沙只有檸檬冬瓜冰沙一種，喝起來檸檬味不會太重，味道微酸冬瓜味也沒有很突出，整體比較普通，店裡也沒有提供冰淇淋。

菜盤

配料給得很豐盛，有高麗菜、玉米、南瓜、芋頭、紫洋蔥、金針菇、木耳、海帶，還有蟹肉棒、米血和石二鍋豆腐，高麗菜和南瓜煮久了會變甜。

如果不想吃太多肉想多吃菜，可以點菜菜多的大菜盤，份量幾乎大了1.5倍，杏鮑菇、鴻喜菇和青菜都更多，絕對讓你一次吃菜吃個過癮。

石頭鍋

最便宜的版本完全不用加價，鍋裡放了洋蔥丁，湯頭喝起來偏清爽，不過有些石頭火鍋店會先爆炒過帶出香氣，這裡則是沒有。

藥膳鍋

喝起來非常濃郁，湯裡有紅棗和枸杞，湯底是豚骨湯頭，所以加湯時不能直接拿旁邊的自助高湯，要請店員來加。

藥膳算是這裡湯頭比較濃郁的，藥材味溫和不苦，煮過菜和肉後湯更香，我們原本還想點剝皮辣椒鍋，可惜已經提早賣完了。

涮涮鍋

加的也是豚骨湯頭，和藥膳鍋一樣要請店員來加湯，喝起來以豚骨味為主，比藥膳鍋更清爽，適合想吃食材原味的人。

雖然我們點的是肉肉多，但菜的份量其實也不少，青菜、高麗菜和南瓜煮進湯裡很清甜，完全沒有吃不到菜吃不飽的情況。

上選豬肉

石二鍋會這麼受歡迎，就是因為最基本款最便宜的上選豬肉肉質就很不錯，吃起來口感軟又沒有腥味，份量又給得多，基本上是完美。

簡單涮過一下馬上就能吃，肉片非常薄，口感很軟這樣薄片的做法讓每片吃起來都很順口，沾一點沙茶醬或柑橘醋都很搭。

極選Q彈豬五花

這是加 89 元加點的品項，雖然名稱寫Q彈，但吃起來其實沒有Q彈的感覺，因為肥肉比較多會比上選豬肉軟嫩一點，但也沒有軟多少，CP 值不如上選豬肉。

絕代雙牛

一次吃得到雪花牛和嫩肩牛，《石二鍋 台北光復南店》的牛肉肉質也很不錯，口感非常軟，不會比豬肉硬很多，愛吃豬和愛吃牛的人在這裡都會吃得很滿意。

特選霜降牛肉

是比雪花牛更高級的版本，肥肉比例偏多，口感比一般的雪花牛更軟，油脂香也更明顯，只是吃多了會有點膩。

加點配料

會另外放在盤子上，我們加點了魚餃、蛋餃、九層塔花枝丸還有高雄甜不辣，全部的配料都不錯吃，唯獨高雄甜不辣是裡面味道最普通的。

配料吸了湯汁之後很入味，蛋餃軟嫩花枝丸有九層塔香，一起下鍋煮的菜也變得更甜，上菜速度很快，坐下沒多久就能開始煮。

鮮嫩魚片

吃起來非常新鮮，因為這裡生意很好，魚肉不會在冷凍庫放很久，肉質很軟不會太乾，涮一下就熟，放太久容易散。

干貝

顆粒完整煮熟後口感彈牙帶點鮮甜，搭配清爽的湯頭最能吃出原味，不過煮太久會變硬，熟了就要趕快撈起來。

蝦漿

一份 59 元，吃起來口感非常軟，裡面還吃得到花枝，口感帶脆只是份量比較少，點了之後總價會變得很高。

油條

加點價格要 49 元，其實有一點偏貴，吃起來雖然很脆，但會吃到一些咬不太動的硬塊，並不是很推薦。

冬粉

這裡的副餐幾乎都要加錢，唯一不用錢的就是冬粉，吸湯後很入味，口感滑順，比白飯推薦。

滷肉飯

加錢就能升級，滷肉比較吃不到肉塊，幾乎都是醬汁為主，整體醬汁偏多，吃起來不油膩，味道可以接受，唯一不能接受的是白飯非常硬，這點很糟糕。