三姐妹阿給｜真理街坡道的第一間，從1966年開到現在，老客人吃了幾十年

來到淡水絕對會來吃阿給，但其實真正好吃的阿給都不在老街上，而位於真理街這個坡道上，《三姐妹阿給》就是其中一家，從 1966 年開到現在，附近學生和在地居民常來吃。

《三姐妹阿給》的阿給是真理街三家老店裡，上坡的第一間，豆皮也比較厚，一顆就很有飽足感，而且營業到下午 5 點，下午來也吃得到，對觀光客來說很方便，反而旁邊的老牌阿給創始店就只開到下午2點。

《三姐妹阿給》在淡水真理街2巷 1號，從捷運淡水站走過來大約 18 分鐘，附近有一個立體停車場，建議開車過來。以前這條坡道上還有另一間文化阿給，但現在文化阿給搬到了老街裡面，所以這個坡道現在就只剩下兩間了。

《三姐妹阿給》 1966 年開始營業，也算是淡水最早的阿給老店之一，當時和老牌阿給都在淡水國中旁的小木屋做生意，後來學校擴建才一起搬到現在的位置，招牌上的「原國中旁小木屋」就是這樣來的。

阿給是淡水自己發明的小吃，名稱來自日文油豆腐「油揚げ」的音譯，做法是把油豆腐挖空塞進調味過的冬粉，用魚漿封口蒸熟再淋上醬汁。

走進門左手邊牆上就是菜單，先在櫃台點餐付款，平日中午和假日常常要排隊，內用外帶都一樣。

店家每天凌晨 4 點開始現做阿給，早上6點就開賣，因為附近學校很多，甚至有很多學生會來這裡當早餐吃，份量有限下午賣完就收，店內有開冷氣，夏天來不必邊吃邊流汗，反而旁邊的老牌阿給店裡是沒有冷氣的。

《三姐妹阿給》是淡水阿給的代表店家之一，多家電視美食節目都來採訪過，牆上貼滿了以前的報導和合照，歷任的新北市長很多也來吃過。

店名的「三姐妹」指的是從媽媽手上接下《三姐妹阿給》的三位姐妹，現在她們也已經是阿嬤的年紀。海報上說得很好，想吃到懷念的味道，就一定要爬上坡才能吃到。

《三姐妹阿給》菜單，主要是阿給、魚丸湯和甜不辣，另外也有乾麵、餛飩麵、炸醬麵、榨菜肉絲麵和炒飯，其實這間店已經特化成在地的家長小餐館了，不完全是屬於阿給專賣店。

阿給醬汁可以選甜辣、輕辣、辣辣、重辣或綜合，怕辣的點甜辣就好，這種選擇辣度的做法，文化阿給也有，店裡也有賣冷阿給，可以外帶回家自己加熱，另外也有冷凍宅配。

店內座位蠻多的，阿給又是吃得快的小吃，平常翻桌很快，所以即便尖峰時段來，通常不用擔心沒有座位。

用餐區陳設簡單，但桌面和地板都算乾淨，這間店最大的優點就是冷氣開得非常涼爽，都比其他兩間阿給吃得更舒服。

店內也有廁所可以借用，唯一最大的缺點就是店裡的小果蠅感覺有點多。

點完餐後自己端上桌找座位，出餐很快，排到後沒等多久就拿到了。

阿給

我點的是不辣的，在菜單上也就是甜辣這個選項，一大顆油豆腐泡在湯汁裡，上面淋滿醬料。

裡面包了滿滿的冬粉，份量給很多，《三姐妹阿給》的阿給不像旁邊的老牌有加紅蘿蔔，反而什麼配料都沒有，味道上會比較單一點。

這間阿給最大的特色就是，豆腐的部分保留得比較多，很多阿給幾乎只剩豆腐外皮，吃起來就會比較乾，但這裡豆腐留得多，吃起來口感非常軟，而且豆腐也吃得到滿滿的豆香氣。

這裡的冬粉寬度比較寬，火候控制得很好，吃起來口感Q彈，不會太硬也不會煮到太軟，所以網友們說的都沒錯，斜坡上的三間阿給每一間都有自己的特色，都不錯吃。

冬粉吸飽了甜辣的醬汁非常入味，這間的甜辣口味幾乎完全不辣，味噌的味道比較重一點，吃起來很有自己的特色。

魚丸湯

在淡水這裡阿給配魚丸湯是最基本的標配，湯頭清淡不油，帶點芹菜和胡椒味，跟阿給一起吃剛好一鹹一清。

魚丸的尺寸比較小顆，外皮的魚漿吃起來口感比較偏硬一點。

裡面包的是豬肉燥，很有味道只不過份量給得比較少，魚漿又比較厚，整體吃起來魚漿的口感佔了絕大部分。相比之下，個人覺得阿給比較吸引人，這裡的魚丸湯就比較普通一點。