戴記福建涼麵｜民生社區30年無招牌涼麵店，用餐時間上班族超多，不只賣涼麵，還有賣熱麵，麻醬麵麻醬超香 ( 民生社區美食 )

說到民生社區的知名涼麵店，第一個會想到的就是《戴記福建涼麵》，位於民生社區隱密的巷子裡，是當地的老店，最特別的是堅持不掛招牌，老闆說因為樓上住戶認為裝招牌不好看，所以索性就不掛了，超級豪爽。

30多年來一直維持樸實的風格，沒掛招牌，也沒過度裝潢，靠著真材實料留住客人。中午時間用餐都是上班族，他們會特地從民生圓環那邊走過來吃這一家店，因此中午的時候內用幾乎都要排隊。

等座位的時間會比較久，但上餐的速度非常快。《戴記福建涼麵》點餐的時候完全不需要菜單，你只需要用講的，老闆收到後立刻幫你做，只要10秒就端上桌了。要什麼別的菜，就繼續點，速度真的超快，外帶也是一樣快。

店內空間不大，雖然坐起來會有一點擠，但店內的空氣很好，因為整間店都是對外開放的，環境也還算整潔。

我們等了大約 10 分鐘，因為店內一直等不到位置，我們就坐在店外的小桌上。

《戴記福建涼麵》除了涼麵以外，還有賣熱麵。根據很多網友的推薦，大家都會點榨菜肉絲麵、肉骨麵和麻醬麵。這裡不賣涼麵，肉骨湯更是主打。這裡的肉骨湯不是新馬料理的肉骨茶，而是台灣味的骨仔肉湯，從大骨上取下來帶著軟骨和膠質的肉，熬煮而成。

我們原本點了一個麻醬涼麵和一個肉醬涼麵，但因為來的時間已經下午1點了，雖然說沒有特別晚，但肉醬涼麵已經賣完了。《戴記福建涼麵》常常會有提早賣完的情況，所以來這間店要盡量提早。

小菜豆干

除了賣麵和湯之外，這裡還有切一些小菜。我們點了豆干，吃起來覺得沒什麼特別的，而且也沒什麼味道，醬油也沒什麼鹹味。

海帶絲

海帶絲的味道也偏淡，整體來說，他們的小菜走的都是清爽的路線。可能是因為涼麵本身的口味已經很重了，所以小菜的調味就做得比較淡。

豬耳朵

他們的豬耳朵肥肉的部分比較多，瘦肉的部分覺得有點少。因為我不太喜歡吃太肥的，所以幾乎整盤都沒吃完，感到有點可惜。

麻醬涼麵小的

這間涼麵在 Google 地圖上擁有 1500 個評論，總評分高達 4.3顆星，分數非常高，吃了之後發現他們家的涼麵確實很好吃，芝麻醬的味道非常重，他們的涼麵都是自己煮的，所以口感也非常好。

除了芝麻醬之外，還加了不少的醋和蒜頭，整體涼麵吃起來味道非常豐富。酸味加上蒜味，讓人食慾大開。由於屬於外省涼麵，和台灣傳統偏甜的涼麵比較起來則有所不同，非常好吃，麻醬的比例比較少，所以吃起來比較不黏，整盤麵吃得精光，這種帶酸味的涼麵，天氣熱的時候，吃起來真的很爽快。

蛋花湯

蛋花湯裡面有著滿滿的蛋花，價格只要25元，真的非常便宜。吃涼麵的時候，配一碗清爽的蛋花湯，讓味覺回歸一下，真的非常舒服。

貢丸湯

貢丸湯的價格也非常便宜，一碗只要30元，裡面有兩顆貢丸。他們的貢丸是經過精挑細選的，口感非常軟，吃起來也非常香，算是非常好吃的貢丸。

麻醬麵

《戴記福建涼麵》和普通的涼麵店不同，普通的涼麵店只會賣冷的麵和熱的湯，而這間店還有賣熱的麵。因此，我們就點了麻醬麵。《戴記福建涼麵》的麻醬麵真好吃，麻醬味道超級重，喜歡麻醬的人一定會特別愛。