黃記魯肉飯｜米其林必比登推薦滷肉飯，晴光市場排隊名店，連日韓觀光客都來朝聖 ( 中山國小站美食 )

黃記魯肉飯成立於30多年前，位於台北市中山區，靠近晴光市場。在2024年獲得米其林必比登推薦，成為亞洲50最佳餐廳之一，所以很多觀光客都慕名而來。要先點完餐，然後領取號碼牌等待叫號，在排隊的時候旁邊都是外國觀光客，講英文的，講日文的，講韓文的，通通都有。

早期就是在地人很愛的便當店，靠著紮實的口味和平實的價格累積口碑，逐漸成為台北知名的滷肉飯名店。生意超級好，店員手腳超快，都忙不過來了。

黃記最大的特色就是那鍋老滷汁，用了30年的滷汁香氣十足，滷什麼都好吃。可以看到一鍋鍋的滷肉和筍絲，站在旁邊都聞到撲鼻的滷肉香。

雖是小吃店，但黃記的環境比一般路邊攤或傳統小吃店整潔許多，座位區有冷氣，店內明亮乾淨，約有20到25個座位，翻桌速度快，即使排隊也不用等太久

後面還有座位，裝潢簡單，冷氣開得很舒服，夏天不會熱、冬天也不會空氣不流通。

菜單

黃記菜單分成便當類、飯類、麵類、湯類、羹麵類和單點小菜。主食有滷肉飯、焢肉飯、蹄膀飯、雞肉絲飯、乾麵等，湯品有竹筍排骨湯、貢丸湯、花枝羹、赤肉羹。小菜選擇也很多，蹄膀肉、焢肉、魯白菜、油豆腐、滷蛋、滷筍絲、燙青菜都有。

價格算親民，滷肉飯小碗40元、大碗50元，蹄膀肉90元，滷白菜55元，蘿蔔排骨湯55元，一個人吃一套大約100至150元左右就很滿足，2025年菜單有小幅調漲，但整體仍在合理範圍內

入座了，假日等了15分鐘還算快，桌面非常乾淨，雖然是老店但桌椅都很新，只是桌子面積較小，四人坐起來會擠一點

如果覺得味道偏淡，可以自己加醬油加辣椒

餐點來了，我們入座之後大約等了5分鐘餐點才來

滷肉飯

滷肉飯的肥肉不多主要是豬皮和瘦肉，滷肉有一個焦味，不會很重反而覺得吃起來蠻香的，整體來說算是比較清淡的滷肉飯。上面會加一片脆瓜作拉配增添鹹味，覺得味道不夠的人，可以加點胡椒粉會更香。

雞肉飯

這個雞肉飯吃起來味道不錯，淋上的雞油非常夠味，雞肉絲也非常軟不會咬不動，算是口味不會很重的雞肉飯

蹄膀肉

蹄膀肉有肥有瘦，比例均衡，外皮Q彈有膠質，單點一盤小份蹄膀，來搭配滷肉飯，味道上是還可以，有魯入味，只是蹄膀肉，肉咬起來偏硬、偏柴，口感沒有很好。

燙青菜

淋上一點滷肉汁和少許滷肉，脆口感保留得很好，只是燙青菜吃起來有一點油，如果油少一點會更好

油豆腐加滷蛋

滷蛋外層滷色深，蛋白偏硬，蛋黃則濕潤入味，油豆腐吸飽滷汁，多汁鹹香，是不少人必點的配菜，搭著底部的醬汁一起吃更香

魯筍絲

筍絲吃起來帶一點酸味，味道還不錯，非常的下飯，沒有過多藥水味或油膩感，當配菜搭飯很適合

控肉飯

焢肉才是很多老饕認為黃記真正的強項，滷得相當軟爛入味，口味偏台南式的微甜風格，但甜得不過頭，也不油膩，肥瘦相間，肥的部分軟嫩，瘦的部分帶著淡淡酒香，味道還行，只是體積小一點小。

蘿蔔排骨湯

這個湯喝起來非常清爽，湯底喝得到很香的排骨味，吃滷肉飯的同時搭配這個湯，吃起來非常舒服

赤肉羹麵

肉羹是有裹魚漿的版本，彈性不錯，湯頭勾芡偏厚，帶著柴魚香和淡淡的蒜香，口味偏甜，古早味明顯，湯裡有筍絲和蛋花，喝起來濃郁，3到4塊赤肉吃起來扎實。

赤肉羹

赤肉羹的湯頭喝起來還不錯，不會非常濃稠，加了胡椒粉後味道非常的香，湯頭我很推薦，但是赤肉的部分，肉質還是有點偏硬。