味家魯肉飯｜松菸巷子裡30年老店，銅板價的台式小吃，中午總是人潮滿滿 ( 信義區魯肉飯、信義區米糕 )

信義區市政府站旁邊，摩天大樓和百貨公司林立，物價普遍偏高，想找到銅板價的那種小吃，其實不容易。《味家魯肉飯》就是少數還維持早期價格的老店。

《味家魯肉飯》開在忠孝東路四段559巷裡，離市政府捷運站不遠，靠著滷肉飯、排骨酥湯、筒仔米糕這些傳統台式小吃，在附近默默經營了將近三十年。

《味家魯肉飯》賣的都是最基本的台灣小吃，魯肉飯、排骨酥湯、筒仔米糕、香菇肉羹麵，加上幾樣黑白切小菜，沒有非常主打的餐點，靠的就是整體家常口味，把老顧客留住。

價格是《味家魯肉飯》的優勢。在信義區這種寸土寸金的地段，單品大多落在 30 元到 65 元間，一人用餐通常不到一百元就能吃飽，這在附近算是很難得的價位。

《味家魯肉飯》早期店門口，就是一個簡單的攤車，掛著「筒仔米糕、排骨酥湯」的字樣，連正式店名都不沒有，多數食客是憑印象，稱它為《味家魯肉飯》，才有了地圖的店名標記。

《味家魯肉飯》很少上新聞版面，網路聲量不算高，但用餐時段常常一位難求，附近的上班族、學生和居民是主要客群，也有不少國外觀光客會特地繞過來吃一碗。

店門口是主要的料理區，一鍋滾著羹湯，另一鍋用來燙麵，往店內走後方擺著各種滷味，滷汁香氣飄散，老闆娘態度也很親切。

《味家魯肉飯》菜單品項不算多，但每一樣都是招牌：魯肉飯、筒仔米糕、排骨酥湯、香菇肉羹麵、白菜滷，還有嘴邊肉、油豆腐、滷蛋等黑白切小菜，可以搭配。價格帶大致落在 30 元到 65 元之間，單點一碗滷肉飯配一碗湯，一個人大概 100 元內就能吃飽，很多不想吃太多的上班族，中午都會過來吃。

這些年隨著周邊松菸文創園區發展起來，加上大巨蛋啟用，店家也做過一次整理，加裝了冷氣，用餐環境比早年的狀態好上不少。

店內座位不算多，用餐尖峰時段常要排隊或併桌，空間會有點擁擠，但還好冷氣開的涼爽，吃飯的環境算舒適。

點餐沒有紙本菜單，牆上貼著價目表，想吃什麼直接跟店員說就行，老闆娘記憶力很好，是很接地氣的點餐方式，桌上備有筷子、牙籤、胡椒鹽，和辣椒醬。

魯肉飯

肉燥肥瘦比例掌握得不錯，滷汁鹹香但不會死鹹，淋在白飯上香氣算足，米飯煮得偏軟一些，配上溫和的油脂感，吃起來順口，加一點店家附的辣蘿蔔乾一起吃更下飯。

攪拌起來吃起來，非常有鹹度，口味不會太甜，完全是標準北部滷肉飯的做法，而且瘦肉的比例也蠻高的。雖然不錯吃，但是吃慣南部那種比較甜的口味之後，還是會覺得這種滷肉飯比較普通一點。

筒仔米糕

糯米蒸得軟中帶點Q勁，沒有過度濕黏，上面鋪著香菇和一塊瘦肉片，再淋上偏甜的醬汁，醬汁調味比較普通，整體表現算是穩定。

主要的配料都在外圍，有香菇、瘦肉和小蝦米，外層因為有醬汁，所以吃起來比較濕潤，可是吃到內部的米飯，就會發覺太乾，難怪很多人說這裡的筒仔米糕不是他的強項。

排骨酥湯

湯頭走清爽路線，没有加太多油蔥或重口味的醬色，裡頭的蘿蔔燉得透，排骨酥則燉到相當軟，幾乎輕輕一咬就化開。

排骨酥煮得很久，所以外皮幾乎完全軟化，而且會吸不少油，所以吃起來就會覺得比較油膩，可以簡單嚐幾口就好。

肉燥乾冬粉

這裡除了賣滷肉飯、筒仔米糕之外，還有賣麵類，有肉燥乾麵、肉燥乾米粉和肉燥乾冬粉，想吃飯或麵的人來這裡都有選擇。

冬粉上面加的肉燥，就是滷肉飯的肉燥，吃起來的味道和滷肉飯差不多，冬粉還會加上一些韭菜和豆芽菜，攪拌起來吃，會覺得比滷肉飯更清爽，冬粉的口感也非常Q彈好吃。

油豆腐

份量給得多，豆腐吃起來口感軟，而且很新鮮，淋上醬油膏，口味鹹甜適中，鹹度很夠，配飯吃很下飯。

燙青菜

川燙後淋上肉燥和醬油膏，做法簡單配著滷肉飯或米糕一起吃，味道還算搭配。

魯筍絲

煮得非常的軟，不算特別的脆，但吃起來不會油膩，味道上不會太酸，因為份量給得多，作為搭配的配菜，其實還不錯。

白菜滷

做法偏傳統，白菜燉煮到軟爛入味，纖維一夾就散開，吃起來清甜不油膩，剛好平衡滷肉飯和其他肉類。

香菇肉羹麵

肉羹口感有彈性，能吃到豬肉本身的香氣，不是單純魚漿的口感，搭配Q彈的麵線，泡在用大骨和柴魚熬的湯頭裡，湯頭清爽帶甘甜。

裡面的配料非常扎實，有筍子、香菜、肉羹。湯頭加了不少的大蒜，吃起來蒜味十足，還有加醋味道微酸，配滷肉飯吃，吃的超順，推薦點。

鳳梨苦瓜雞湯

雞肉燉到骨肉分離，筷子輕輕一撥，就能分開肉質軟嫩，鳳梨苦瓜雞湯喝起來甘甜回甘，苦瓜完全不苦，蛤仔雞湯則多了蛤仔的鮮味。

裡面同時有一隻雞腿，還有一個雞翅，肉質份量多，湯也給得不少，整碗湯喝起來很濃郁，而且只要 60 元，CP 值超高，蠻推薦點的。