黑記懷舊排骨飯|古早味先炸後滷的做法,讓整塊排骨超級好吃,口感超棒! ( 內湖美食 )

店家名稱: 黑記懷舊排骨飯
黑記懷舊排骨飯 地址: 台北市內湖區內湖路一段203巷5號 營業: 10:30–14:00,17:00–19:30 (週一~週五) (請見商家地圖資訊) 電話: 02 2659 2259 價位: NT$ 100~200 元 交通: 捷運 西湖站 ( 500公尺、步行 7分鐘 )、開車可停 Times 瑞光路停車場 官網: https://m.facebook.com/pages/西湖黑記懷舊排骨飯/217732908261693
這間黑記懷舊排骨飯位於捷運西湖站附近,是捷運西湖站必吃的美食之一。每到用餐時間,店裡的人都是滿滿的,生意超好。
黑記懷舊排骨飯味道和淡水的黑殿非常像。許多人就是懷念在淡水吃過的那個好味道,才來這間吃。相比於去淡水,這間位於捷運西湖站旁邊,是非常好到達的地點。
《黑記懷舊排骨飯》的餐點其實也不少,包括排骨飯、雞腿飯,還有炒飯,這些都是招牌。此外,還有炸醬麵、乾拌麵和大滷湯,再來就是一些切滷味。
由於旁邊是聯發科台北分部,所以店內吃飯的時候幾乎全部都是工程師,還有很多業務人員,還可以聽到他們講電話的時候討論晶片下線時期的話題。
我們來的時間是中午,一進店裡所有的位置都坐滿了,所以我們在店外等了快10分鐘才等到座位。
店內有很多圓桌的座位,一旦座位有圓桌,通常圍在一起吃飯的人講話會非常方便。所以每到中午時間,店內用餐時講話聲音就比較大聲。
《黑記懷舊排骨飯》滷味的選擇不多,就只有豆皮、豆干、海帶、滷蛋和豬耳朵。通常來說,這類小吃店只要有賣麵的,若有提供這些滷味,生意通常都很好。
店內的環境非常乾淨,桌面也很乾淨。用餐環境比較像是一般的小吃店。
旁邊有附無糖的麥茶,可以自己取用。
餐具放在旁邊要自取。
熱熱的紅茶喝起來非常舒服,店家提供的紅茶非常合適,原因是《黑記懷舊排骨飯》的一些餐點都比較偏油。
排骨炒飯小份
《黑記懷舊排骨飯》最有名的就是滷排骨了,來這裡是必吃的餐點。《黑記懷舊排骨飯》的排骨飯份量超級大,可能是為了要做到一個便當的份量,所以價格是110元,其實也非常便宜。
滷排骨滷得又黑又大塊,吃了一口後覺得真的很好吃,這種事先炸後滷的做法,可以讓排骨吃的到麵衣,同時也吃的到厚厚的醬汁,排骨肉很軟,而且醬汁非常入味,難怪這間店每天生意都這麼好。
由於排骨整體來說,比較偏乾,所以建議一定要趁熱吃。我們之前來吃都是外帶,但是外帶後如果水蒸氣流失,排骨就不好吃了。
燙青菜
這個燙青菜一上桌就聞到很香的好味,上面還加了不少醬油膏,算是比較重口味的燙青菜。
豆皮 豆干 海帶 豬耳朵 滷蛋
滷味的味道吃起來還行,味道很清淡,不難吃
大滷湯小份
大滷湯的味道比較鹹一點,但喝起來還算不錯。裡面的料很多,有青菜、黑木耳和蛋花,整碗湯喝起來非常香。
炸醬麵大碗
《黑記懷舊排骨飯》的炸醬麵非常特別,面裡沒有其他東西,就只有這一個炸醬。炸醬的份量也加了超級多,多到都滿出來了。
他們家的炸醬非常有特色,吃起來不鹹,帶有一股甜味,感覺糖放了很多,就是這樣的甜味,再加上豆瓣的味道,會讓人想一直吃。但個人建議千萬不要點大碗的,不然全部都是相同的東西,很快就吃膩了。
雞腿飯
除了排骨之外,雞腿也是《黑記懷舊排骨飯》的招牌點,雞腿的人也很多,所以如果太晚來的話,就常常遇到雞腿賣完的狀況。
雞腿吃起來中規中矩,裡面的雞肉非常軟嫩,雞皮上面刷了甜甜的醬汁,吃起來是蜜汁雞腿的味道,底下的配料和排骨飯一樣,都是酸菜和豆干。相比排骨,雞腿就比較一般般,排骨比較有特色。
我們平均每個人只要 200 元,這樣的 CP 值還算高。只是這次來比較可惜的是沒有吃到他們的另一個招牌炸雞腿。
黑記懷舊排骨飯的評論與評價
優點感受: 滷排骨滷得又黑又大塊,吃了一口後覺得真的很好吃,這種事先炸後滷的做法,可以讓排骨吃的到麵衣,同時也吃的到厚厚的醬汁,排骨肉很軟,而且醬汁非常入味,難怪這間店每天生意都這麼好。
缺點感受: 整體食物吃起來偏油,炸排骨、炒飯、炸醬麵,這三個都偏油,其餘沒什麼缺點感受
整體: 4.3 分
食物: 4.3 分
環境: 4.1 分
服務: 4.1 分
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