大稻埕魯肉飯- 曾登上雙十國宴的魯肉飯，傳承一甲子的老味道，半熟蛋加特製辣椒醬是推薦的吃法 ( 北門美食 )

一碗看似平凡不過的滷肉飯，如果要選一間能登上國宴舞台的，哪一間最有資格呢？《大稻埕魯肉飯》曾經被前總統蔡英文點名為雙十國宴指定的滷肉飯，獲得了這份榮譽後，《大稻埕魯肉飯》也一舉成為台北最知名的美食之一。

各大電視台、部落客、雜誌都前來採訪、報導過，甚至還紅到了國外，每到用餐時間，總是大排長龍。

店內是半開放廚房，客人可以站在旁邊看店員舀魯肉、焢肉。兩大鍋魯肉攤上方，高掛著大紅燈籠，有傳統小吃的古早韻味。

《大稻埕魯肉飯》隱藏在後火車站的巷子中，是傳承一甲子的好味道，老闆傳承了早年阿公在大同區擺攤賣滷肉飯的手藝。雖然主打傳承一甲子的手藝，但其實這間店真正開業不到 10 年，也算是新起之秀。

店內走懷舊古早味風格，環境很乾淨，完全不會給人小吃店雜亂的刻板印象。

登上國宴後《大稻埕魯肉飯》人氣高漲，為了應付絡繹不絕的顧客，老闆甚至租了隔壁店面做內用區，除了兩間店面之外，旁邊還有第三個內用區，但這樣還是不夠應付排隊的人潮。

這間店的菜單，主要賣的是魯肉飯、焢肉飯、腿庫飯等主食，搭配豬腳及若干小菜，是很典型的台灣滷肉飯小館。

除了主食還有滷油豆腐、白菜滷、滷鴨蛋、中段豬腳、豬腳丁等小菜可選，湯品部分有金針湯和蘿蔔排骨湯可以搭配。

如果喜歡他們的滷肉，店家還有賣冷凍調理包。

滷肉飯加半熟荷包蛋

這是店內招牌手工切的滷肉，搭配老滷汁，吃起來稍肥，但不會油膩。半熟蛋煎得非常漂亮，蛋白滑嫩，蛋黃一撮就破。搭配著香濃的蛋汁和滷肉飯一起吃，攪和後兩種香氣搭配得很好。

肥肉吃起來的口感非常Q軟，帶有油脂的香氣，肥而不膩，滷汁的調味，吃起來八角味比較重，鹹度則是比較淡。

雖然滷肉的口感不差，但整體的調味中藥味突出，沒有一般滷汁的香氣，米飯吃起來口感偏硬，底部也沒什麼滷汁，整體吃起來較乾。一碗好吃的滷肉飯，滷汁通常會特別入味，讓人一口接著一口吃，但這碗個人吃了沒什麼感覺。

腿庫飯

腿庫肉的份量給得很多，旁邊搭配酸小黃瓜、酸菜，以及我們自己加點的滷蛋。

腿庫肉的豬皮吃起來非常Q，瘦肉的部分吃起來不會柴，整體的調味偏清淡。因為滷汁本身沒什麼味道，所以腿庫肉也沒什麼調味，並且肥肉的比例太高，只剩下瘦肉的部分可以吃，但瘦肉又滷得不入味，所以整碗吃起來，沒有吸引人之處。

桌上有提供店家特製的辣椒醬，吃起來超級辣，要斟酌使用，愛吃辣的，推薦搭配半熟蛋一起吃。

蘿蔔湯

湯頭是使用豬大骨熬煮的，喝起來非常的清爽而且濃郁。

小小一碗，裡面的蘿蔔給的份量超級多，多到都滿出來了，反而湯的部分給得就比較少。

中段豬腳

是屬於帶有皮帶有肉，而且又吃得到筋的部位，吃了一口後，發現這個豬腳是所有餐點中最好吃的，外皮非常Q彈，裡面的豬腳肉魯得超級軟嫩，是這裡必點的餐點。

油豆腐

油豆腐滷非常有味道，整個豆腐的組織中吸飽了滷汁，一口咬下後是會噴汁的，口感上也非常軟嫩，只不過吃起來有類似化學藥水的味道，個人不是很喜歡。

滷豆干

豆干吃起來豆香味十足，也吸飽了滷汁，所以咬下去後，會滲出滷汁，調味上比較清淡，吃起來還行。

滷筍絲

筍絲滷得不夠入味，吃起來味道偏淡，而且纖維的口感比較硬，所以某一些部分的筍絲會咬不爛，口感上和調味上，都不是很好。

黃金海帶絲

這大概是裡面調味最重的餐點了，海帶絲吃起來又酸又辣，辣度大概有小辣以上，整體口味較重，非常適合拿來配飯。只不過豆腐乳發酵的味道有一點太重了，不太確定是不是放得比較久，所以也不是很喜歡。

燙青菜

完全水煮，沒有任何的調味，吃起來非常清爽，是所有餐點中吃起來最舒服的。

餐點的價格非常平價，我們點了很多，平均一人只要 200 多塊，是平價的台灣小吃。