《無老鍋-台北信義店》位於信義區 A19 的二樓，據說韓國團體 Super Junior 的始源非常愛吃鼎王麻辣鍋，所以同一個集團下的無老鍋，店外排隊的人好多都是日本韓國遊客。
假日的晚餐時間一定要提前訂位，如果要現場候位，也要等上一段時間，因為生意超級好。店外排隊的人超級多，就連我們吃到晚上8點後，店外還有人在排隊。
之前聽到網路上有很多人分享他們招牌的冰淇淋豆腐鍋很好吃，看了就讓人心動，所以今天就帶著家人一起來嚐嚐看。
在外面候位的時候，有提供七葉膽茶，這個茶味道是不錯，非常特別，只不過喝起來蠻苦的。
有提供每日限量的日本A5和牛，以及上紐約客。
近期有會員的集點活動，集滿點數就可以換一大盤肉。
店內的裝潢走的是中式禪風的設計，一走進店內就感受到非常高級且尊貴的感覺。
店內的裝潢和用餐環境都非常舒適，只不過因為他的麻辣鍋裡面加了很多中藥，所以整間店都彌漫著一股很重的中藥味。剛開始進去的時候，會覺得味道不太好聞，但後來就習慣了。後來推測應該是 茴香的味道。
店內的空間設計了非常多的包廂區，每一桌客人之間的空間都很大，因此用餐的時候，即便整間店是客滿的，也不會感受到店內非常吵雜。
四人座的長型桌面非常寬敞，但個人覺得椅子和桌面的距離有點太遠了。如果身高較矮的人使用，會吃比較辛苦。此外，靠外的座位，腳會一直踢到下面的櫃子，這個設計不太良好。
菜單厚厚一本，品項超級多，點餐時會陷入選擇困難，但要注意時間，因為是有用餐時間限制的，是 2小時
自助區可以自己加的有醬料和冰淇淋豆腐鍋的白湯。
白飯自助區
《無老鍋-台北信義店》的白飯是可以吃到飽的。
醬料區有特製醬油、蔥花、辣椒片、蒜泥、白醋和香油。
這是無老鍋招牌的養生茶
內涵七葉膽和人參，喝起來味道很不錯，並不會覺得特別苦，只不過這個茶壺也未免太重了，可能是為了要展現它的份量吧。
白飯和醬料還有熱茶
為了避免麻辣鍋的湯汁噴到衣服上，所以無老鍋貼心地為每一個人提供了一個圍兜兜。
我們點的是鴛鴦鍋，點了一個冰豆鍋和小辣的紅鍋。在《無老鍋-台北信義店》點鴛鴦鍋有基本的開鍋費是200元。
在《無老鍋-台北信義店》加湯是自助的，桌上放了四個比較清淡的湯頭，因為原本鍋子內的湯是比較濃的。
你可以先嚐一口白色的湯頭，白色的湯是冰淇淋豆腐鍋。如果你覺得味道太重，可以自己加湯稀釋。
白鍋是冰淇淋豆腐鍋，吃起來的味道比較清爽，也比較淡。鍋內的火鍋料有麵包豆腐和冰淇淋豆腐，所以整鍋湯頭都喝得到豆腐香。紅湯則是麻辣鍋，帶有花椒、八角和茴香的味道，不會特別麻，也不會特別辣，但中藥味特別重。
紅鍋如果要加湯的話，要請店員來幫你加湯。如果你覺得紅波的味道越來越鹹，也可以加白湯。
鴨血和豆腐都是可以無限加的，要請店員來幫你加。這裡店員的服務都非常好。
油條
娃娃菜
水蓮
魚餃
燕餃
爆漿蝦球
這裡整理的價位比較高，所以《無老鍋-台北信義店》的火鍋料也是嚴選的。我發現《無老鍋-台北信義店》的火鍋料，不管是魚餃、燕餃，還是爆漿蝦球，吃起來都非常有水準。
爆漿蝦球裡面有明太子內餡，吃起來味道非常新鮮，不會像一般火鍋店一樣，感覺吃的是冷凍食品。
水蓮和娃娃菜，口感也都非常好
讚岐烏龍麵
讚岐烏龍麵沾上特製醬油，吃起來味道超級棒！
手工丸子盛合四顆
這四顆丸子包含了四種肉：牛肉、豬肉、雞肉和魚肉。這四顆丸子，吃起來就比較普通了。
伊比利豬煎豬頰
他的伊比利豬肉超級好吃，個人覺得比築間的伊比利豬肉還好吃。他選的豬肉部位肥瘦相間，比例配得剛剛好。
伊比利豬的味道很不錯，肉質非常軟嫩，不沾醬油就非常夠味了。
無老鍋的特製醬油，和一般的醬油不一樣，有特別調過。醬油裡面加了一些醋和白芝麻，吃起來的味道偏酸，但沒有到日式和風醬油那麼酸。
無骨牛小排
無骨牛小排的肉質也非常軟，我發現我老鍋這裡提供的肉不管是牛肉還是豬肉，肉質都是頂尖的。畢竟《無老鍋-台北信義店》的平均價位是比較高的。
這是無老鍋的招牌火鍋料。
冰淇淋豆腐吃起來和傳統的豆腐不太一樣，口感非常綿密，比一般豆腐扎實一點，但又比魚豆腐軟一些，所以筷子一夾就碎了。吃起來的味道接近魚豆腐，味道還不錯。
這個也是無老鍋的招牌麵包豆腐，口感吃起來比一般豆腐要硬一點，有一點豆皮的感覺，但沒有像豆皮那麼硬。吃起來就像是泡過湯汁的麵包，味道很不錯，而且這個豆腐是可以一直無限加的，喜歡個的人，可以吃的超級爽。
鴨血也是可以無限吃的。麵包豆腐的口感非常不錯，至於鴨血，個人覺得有一點太薄了，味道也偏淡，感覺鼎王的鴨血比較好吃。
當餐點差不多吃完時，店員就會送上去油解膩的水蜜桃冰沙。冰沙喝起來水蜜桃味比較淡，酸味反而比較重。
初戀芒果青
吃完麻辣鍋，配上冰涼的芒果汁，非常適合，口中的辣味完全消失了。
