好朋友涼麵- 連續 6 年米其林必比登推薦，一吃就被辣上癮的檸檬麻辣涼麵 (士林夜市美食)
店家名稱: 好朋友涼麵
好朋友涼麵 (附菜單) 地址: 台北市士林區大南路31號 營業: 16:30–23:30 (週一~週日) (請見商家地圖資訊) 電話: 02 2881 1197 價位: NT$ 90~200 元 交通: 捷運 士林站 ( 550公尺、步行 8分鐘 )、開車可停 士林市場地下停車場
說到士林夜市最有名的店，絕對是這間好朋友涼麵，《好朋友涼麵》看似不起眼，但其實獲得的殊榮，讓所有做吃的人都讚嘆不已，因為它已連續六年都獲得米其林必比登推薦。
《好朋友涼麵》從 2019 年開始，連續 6 年— 2019、2020、2021、2022、2023、2024，全部都獲得米其林推薦，沒有一年是例外的。以夜市小店來說，從沒見過這麼猛的。知名的君品頤宮，是連續7年的米其林，而這間只是夜市小店而已。
《好朋友涼麵》特別的地方是，它和一般傳統涼麵不同，涼麵裡面都有加榨菜，也加了一點檸檬汁，所以創造出前所未有的清爽口感，這也吸引了不少外國觀光客前來朝聖。
《好朋友涼麵》位在士林夜市大南路上，從捷運劍潭站走過來，或者是從捷運士林站走過來，大約都是 5 分鐘左右就能到達，剛好位於士林夜市最中心、繁華的地區。
《好朋友涼麵》開業至今已經20多年了，當時孩子是一個小小的路邊攤，開設在太生西藥房旁邊的騎樓。後來隨著生意越來越好，排隊的人潮也越來越多，原本的西藥房不再營業了。《好朋友涼麵》的老闆，就決定將整個店面都租下來，於是變成了現在的店面。
《好朋友涼麵》從以前生意一直都很不錯，直到 2019 年獲得米其林必比登推薦後，就在網路上爆紅，開始被媒體以及部落客瘋狂報導。更厲害的是，接下來連續六年，每一年都繼續獲得推薦，無一年例外。2025 年的還不確定，要等年底。
《好朋友涼麵》最大的特色，就是它獨創的檸檬麻辣涼麵。這樣的組合，在台灣的涼麵界，可以說是獨一無二。一般的涼麵走的都是傳統路線，而這間卻大膽地加了檸檬汁，走出了一種酸甜清爽的獨特口感。
《好朋友涼麵》的菜單非常簡單，只有賣兩樣東西，一個是涼麵，一個是味噌湯。涼麵有分大小碗，味噌湯則分為純味噌湯和加蛋的味噌湯。
店內的空間雖然不大，但算是乾淨的，也非常明亮，不像是一般夜市攤販那樣的雜亂。
店內有分成四人桌的座位和一整排的吧台座位，座位的安排兼具都很寬敞，所以坐起來不會覺得很擠。
雖然店內的座位不多，但是翻桌的速度很快，因為餐點非常單純，只有涼麵和湯而已，所以如果看到《好朋友涼麵》在排隊，是可以直接排下去的，不會等很久。
桌面非常乾淨，店內的空間是開放的，所以冷氣感覺比較不涼。
涼麵小碗
這間涼麵店另一個特色，就是他的榨菜，榨菜的口感吃起來鹹香爽脆，給涼麵增添了不少的口感，讓涼麵吃起來完全不單調。
這間涼麵店最讓人印象深刻的地方，就是他的麻醬給得超級大方，完全不用攪拌，就可以讓每一根麵條都沾到滿滿的麻醬。麻醬的濃度，也調的恰到好處，不會太濃也不會太稀，吃起來的口感，是非常清爽的。
榨菜上面還擺了一些胡椒，所以他的榨菜吃起來鹹味也非常足夠。雖然說榨菜和麻將的味道都還不錯，但他的麵條，個人是覺得口感不太好，吃起來冷冷冰冰的，很像一些非手工製作的涼麵，這是最大缺點。
涼麵小碗加辣
我們特地點了一盤加辣的涼麵，如果怕辣的人千萬不要點，因為還蠻辣的，辣度大概在小辣以上，而且這一種辣還帶有麻，後勁蠻強的。吃完快被辣死。
味噌湯
味噌湯只是配角，但也製作得相當用心，湯底使用柴魚片去熬煮，柴魚的味道非常相濃，整碗湯喝起來甜甜的，口感非常溫和。
味噌湯裡面的料，雖然給的不多，但它的豆腐吃起來還蠻軟嫩的。
味噌湯加蛋
如果想要喝起來的口感更豐富，推薦直接點加蛋的味噌湯，蛋花呈現半熟狀態，喝起來非常的滑嫩順口。
蛋花的份量給的還蠻多的，而且蛋花的加入讓整碗湯變得更相濃，濃郁的柴魚湯底，再加上淡化的香味，整碗喝起來非常有飽足感。
好朋友涼麵的評論與評價
優點感受: 《好朋友涼麵》最大的優點是他的麻醬給的特別慷慨，喜歡麻將的人會很喜歡《好朋友涼麵》的味道，而且他的涼麵加了不少的榨菜，讓涼麵吃起來又增添了不少風味。
缺點感受: 或許米其林的外籍評審吃的涼麵，可能不夠多，在台北更好吃的涼麵，其實大有人在。《好朋友涼麵》我覺得涼麵本身口感非常不好，吃起來冷冰冰的，而且又硬，其他間的涼麵很多都是手工製作，這間感覺是沒有。而且很多網友一直認為《好朋友涼麵》能連續拿六年的米其林，感覺有一點過譽。而且餐點全都是用免洗碗筷來裝。
整體: 3.8 分 
食物: 3.8 分
環境: 3.9 分
服務: 3.9 分
好朋友涼麵的菜單
店家資訊
