饗恩台南虱目魚｜主打無刺的虱目魚湯，標榜將台南風味帶到台北，737 巷美食，生意超好！

饗恩台南虱目魚主打無刺的虱目魚湯，要將傳承的台南風味帶到台北。

我到訪時已是下午2點，因此不需要排隊。不過，平日的用餐時間，不論是午餐或晚餐，《饗恩台南虱目魚》的生意通常非常火熱，常常坐滿了客人。然而，值得注意的是這家店在地圖上的評分並不高，只有3.1分。

今天我決定親自來體驗一下這家店。店鋪外牆上貼滿了各式食物的照片，作為宣傳手法非常有效，因為我每次經過都會留意一眼，甚至還記住了每一道菜的樣子。雖然還沒機會品嚐，但對於他們的菜單內容已經相當了解了。

除了外牆之外，連柱子上也貼滿了各種食物的照片，加上掛著一份醒目的菜單。

我之前沒有想到要來享用《饗恩台南虱目魚》，主要是因為我覺得價格偏高。然而，他的確有這樣的價值，因為這家店生意非常火熱，每次拜訪都需要排隊等待。

虱目魚是台南的知名特產，其營養成分類似於牛奶，肉質鮮嫩可口，並且具有低熱量和低膽固醇的特色。近期在台北地區，越來越多的店家開始販售台南虱目魚湯，似乎成為一股流行趨勢。不過，不確定這股潮流能持續多久。

《饗恩台南虱目魚》主要推薦的人氣商品還包括蚵仔煎、炸豆腐、炸蝦餅以及炸蝦捲。

小小一間店賣的品類比我想像中的還多，除了粥類、乾麵、滷肉飯、蝦仁魚湯、炸物、蚵仔煎，還有便當。

店內的環境非常明亮且乾淨，桌椅都很新，店內的空氣也非常好。廚房是開放式的，但排煙也做得很好，並不會聞到什麼油煙味。

由於廚房並不大，廚師也只有兩個人，所以當客滿的時候，上餐的速度會覺得有一點慢。

由於我今天是一個人來，並沒有家人陪我，所以餐點我點了三樣：雙蛋煎蝦目魚丸湯和乾板條。

餐具都是要自取的

乾板條

這一碗乾板條價格是55元，一開始還覺得價格有點高，但後來發現他給的份量還蠻多的。這個碗的面積其實偏大，吃了一口後發現他的肉燥，滷得還蠻香的，讓我下次想要點看看他的肉燥飯來吃。

板條的底部並沒有什麼醬汁，我一開始覺得這樣吃起來應該味道會很淡，但發現雖然沒有什麼醬色，但開始吃時鹹度是夠的。板條吃起來口感非常Q彈，上面的肉燥也非常香。

《饗恩台南虱目魚》的生意會很好，我覺得他的肉燥加分了不少。因為他的主食像是乾麵和肉燥飯，都會使用到這個肉燥。由於肉燥滷得很徹底，所以肥肉吃起來不會覺得很油膩，味道夠鹹，而且還帶有一股焦香味，很不錯吃。

只不過，當醬汁被板條吸乾了之後，後面沒吸到醬汁的板條，就沒有味道了。所以整體來說，板條的味道還是偏淡的。

虱目魚丸湯

這碗虱目魚丸湯，我個人覺得是不太行。它的湯頭味道非常淡，一般的食物至少都能喝得到紅蔥和蒜頭的味道，但這碗湯的湯頭喝起來和水一樣清淡。

他的虱目魚丸吃起來也沒有什麼味道，而且咬下去後會覺得非常乾。吃了一顆就不會想再吃第二顆了。

雙蛋煎

我點的是雙蛋煎，因為我不太想吃蚵仔。他的這一份雙蛋煎份量比想像中的還大，雖然照片看不出來，但他的盤子面積是很大的。雙蛋煎的醬汁味道偏甜，是屬於甜辣醬那一種的，但完全沒有辣味。

雙蛋煎的邊緣是有煎脆的。有脆皮的部分吃起來非常棒，但是脆皮部分比例比較低，整個雙蛋煎吃起來還是屬於偏黏的那一種。要說好吃，個人覺得還好，只能算是一個普通能吃的雙蛋煎。